Beskrivelse
Land: Frankrig
Region: Pays d’Oc, Languedoc
Type: Rødvin
Druer: Pinot Noir
Indhold: 75 cl.
Alkohol: 13%
Camille Ournac fra Domaine Coudoulet fortæller om etiketten:
“Etiketten blev designet af Pierre Andrés oldefar i slutningen af det 20. århundrede. Han lavede karikaturer i tidens politiske aviser. Ournac frères-signaturen er den officielle signatur for hans børn, som var vinhandlere på Alsace kajen i Narbonne. Her er der skrevet en tekst på et skilt, som beskriver en 1. kvalitets melasse, som der oprindeligt stod på etiketten.
Der er en provokerende side ved den etiket, som vi syntes om, fordi melasse i virkeligheden er et produkt, der er resultatet af raffinering af sukkerrør og roer for at producere alkohol. Vinen er dog af fremragende kvalitet! Denne nye etiket er resultatet af familiearbejde, som min far delte med sin bror, og som jeg i dag deler med min far og min kusine.
Vi har taget det, der binder os, vores forfædres arbejde og vores daglige passion, for at skabe en Pinot Noir, som man kun smager få af i Languedoc Roussillon! ”
Vinen er lavet som traditionel rød Bourgogne vin. Vinen høstes i hånd, og den alkoholiske gæring forgår i små kar. Herefter lagres vinen i 10 måneder i franske egetræsfade, og den malolaktiske gæring foregår under denne fadlagring.
SMAGSNOTATER
Vinen har en rubinfarve, der viser at vinen har fået fadlagring.
I næsen kommer riskheden, krydderierne, kirsebær og kirsch frem med en dejlig note af fadlagring og et strejf af mynte.
Í munden er vinen fyldig med meget smidige tanniner, og flot tekstur på ganen. Smuk tilstedeværelse af kirsebær, en ristet smag og en frisk finish. Det er en fin vin med en elegant kompleksitet.
MAD OG VIN
Det ideelle er at smage den let afkølet, som aperitif, til kolde retter, fjerkræ eller retter i sauce, der ikke er for krydret.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.